venerdì 18 aprile 2008

Grappa di Sirah - Distilleria Dal Toso Rino & figlio



Distillato che si promuove già dalla sua confezione. Puro oro ambrato che si staglia nella luce. Le sensazioni odorose ci colgono quasi impreparati nella miriade di profumi che si scorgono. Un vitigno francese della Provenza e dell'Aquitania trasportato sui colli Berici ha nettamente migliorato le sue caratteristiche. Al gusto una piacevole sensazione di calore con un'alcolicità del 43% appena pungente al primo assaggio. L'affinamento in legno di ciliegio, rovere e frassino narra di una complessa storia di sapori, dalla frutta rossa ai fiori, dalle spezie alle vaniglie, dal tabacco al tostato. Una persistenza accattivante che stimola pensieri meditativi. Distillato ben fatto.
E. M.

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