lunedì 16 settembre 2013

Terreblu - torbata - Distilleria Centopercento


 Al calice si presenta impreziosita con una colorazione di oro e caldi riflessi solari. Il profumo è complesso ed intrigante generoso di fumo di torba. Suadenti note floreali, sandalo e muschio bianco, interessante la forza armonica di marasca e prugna matura che si accompagnano. Profumo che incanta ed ipnotizza Al palato il sapore è vellutato e rotondo. Il corpo, sufficientemente pieno, con un ricordo vinoso dei vitigni originali e che lascia un sensuale abbraccio di ottimo gusto. Un continuo e piacevole miele che gioca con bouquet speziati ed un piccolo punto di legno. Il retrogusto è persistente ed è in continua evoluzione con ricordi di cioccolato e tabacco forte. Un sapiente prodotto ben costruito che merita l'accompagnamento di un morbido sigaro o del cioccolato ma anche buccia d'arancio magari spruzzata sul calice. Un 39,5 % alcolico per un mosaico di emozioni.
Proferman

mercoledì 11 settembre 2013

GRAPPA DI PINOT NERO - Cantina Storica di Montù Beccaria - Pv -

 
 



Questa grappa si presenta limpida e brillante. Al naso evidenzia una bella complessità di aromi di indubbia intensità, sono molto puliti e sicuramente raffinati. Si fanno riconoscere i tipici fruttati del vitigno in questione, la prugna e la ciliegia ed il lampone spiccano su tutto senza coprire una piccola nota di rosa. In bocca si manifesta una struttura imponente dove si raggiungono sensazioni quasi esaltanti e si riconoscono tutti i pregi del vitigno, un tocco di liquirizia si evidenzia con provocazione. Il finale rimane molto persistente rendendo un'ottima corrispondenza naso-bocca. Un prodotto veramente rotondo e di grande personalità supportata brillantemente dai suoi 40%, ottimo per gli amanti del genere anche se personalmente non la disdegnerei di qualche grado in più.

Proferman

Ouverture.

Con questi attrezzi si fa meno fatica a stappare, tutto è più semplice se ad ogni etichetta si applica il corretto modo per permettere l'ossigenazione.