mercoledì 9 marzo 2016

Wintage 2003

Questa etichetta continua la tradizione di Niepoort nel creare Porto con grande concentrazione combinata a finezza ed eleganza. L'azienda punta molto su questo millesimo, annoverandolo tra i migliori del decennio
Il Porto Vintage viene prodotto solo nelle grandi annate, generalmente non più di due o tre nell'arco di un decennio.
Nel 2003 il periodo della vendemmia vide sia giorni molto caldi che molto umidi. La produzione fu abbondante ma con acini piccoli, dai tannini conc...
entrati e dal colore intenso. I grappoli troppo maturi e gli acini secchi vennero eliminati per garantire la finezza del vino.
Vinha da Pisca (una vigna molto antica), con note di caffe e more, diede il tocco finale.
Nel Settembre 2005, dopo due anni in botti di legno, il ciclo per il Niepoort Vintage 2003 era concluso e da allora sosta in bottiglia.
Fine, elegante, minerale ma non balsamico. Di corpo e con tannini robusti, ricco e persistente.
Le uve per questa etichetta arrivano oltre che dalla Vinha da Pisca anche dalla Vale do Pinhão e Ferrão, i vitigni utilizzati sono Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão and Tinta Roriz
Il Niepoort Porto Vintage può invecchiare mediamente dai 60 ai 100 anni
Lo consigliamo in abbinamento con formaggi erborinati o con dessert a base di Pan di Spagna.

Questo splendido Porto, è reperibile presso:

Bottega dell'Arte del Vino S.r.l. Via Gen. Gustavo Fara, 25 20124 Milano
 

Nessun commento: